DELISIAS

 






DELICIAS DEL SUR
La zona sur abarca los municipios de Aldama, González, Tampico, Ciudad Madero y Altamira, en donde abundan los platillos a base de pescado y mariscos. Pueden encontrarse delicias gastronómicas a base de negrilla, huachinango y robalo. Mariscos como el camarón y la jaiba rellena.
Una de las comidas representantivas es la carne tampiqueña, que consiste en una tira de filete de res, acompañada de enchiladas, rajas de chile poblano, guacamole, frijoles negros refritos y queso fresco.
Para dar a conocer los platillos, se celebra el Festival del Tamal, en Ciudad Madero, donde cocineros exponen tamales de cochinita, puerco, res, jaiba y distintos guisos.