GASTRONOMIA DE TAMAULIPAS

El cabrito enchilado, huatape de camarón, carne asada a la tampiqueña, enchiladas tamaulipecas, chochas y jacubos forman parte de esta vasta cocina. Finalmente, existe una gran cantidad de dulces como el camote con piña, calabaza en tacha y las ricas gorditas endulzadas con piloncillo.  No cabe duda que la comida típica de Tamaulipas es un trópico de olores y degustaciones. Un rico panorama de comidas por probar y recomendar

          Manjar de sitio La comida típica de Tamaulipas está salpicada de las tradiciones del norte mexicano. Una región marcada por el consumo de carne, tanto vacuno como menor. Por ende, los cortes de carne, chorizo y carne seca, son ricos tesoros en la población del norte . Para fortuna de Tamaulipas , su ubicación geográfica hace de esta cocina una cuna de expresiones culinarias. El mar y sus bondades han brindado nuevas formas de cocina al sabor tamaulipeco. De igual manera, la riqueza de sus tierras, a través del maíz, han dado plusvalía tradicional a esta gastronomía. Con la marcha de los años, la cocina de este estado ha tenido diversas variantes de acuerdo con las regiones que componen este territorio

  DELICIAS DEL SUR La zona sur abarca los municipios de Aldama, González, Tampico, Ciudad Madero y Altamira, en donde abundan los platillos a base de pescado y mariscos. Pueden encontrarse delicias gastronómicas a base de negrilla, huachinango y robalo. Mariscos como el camarón y la jaiba rellena. Una de las comidas representantivas es la carne tampiqueña, que consiste en una tira de filete de res, acompañada de enchiladas, rajas de chile poblano, guacamole, frijoles negros refritos y queso fresco. Para dar a conocer los platillos, se celebra el Festival del Tamal, en Ciudad Madero, donde cocineros exponen tamales de cochinita, puerco, res, jaiba y distintos guisos.

  SABORES DEL CENTRO La zona integrada por Victoria, Güemez, Padilla, San Carlos, San Nicolás, Jiménez, Abasolo, Casas, Llera, Soto la Marina, Mainero, Villagrán e Hidalgo, predominan las plantaciones de maíz, naranja, limón, toronja, aguacate y la apicultura. Destaca la presencia dos presas, Vicente Guerrero y Real de Borbón, que en conjunto con la playa La Pesca, pueden encontrarse variedades como huachinango, robalo, jurel, peto, pámpano, cherna, cazón, negrilla y mariscos. Ciudad Victoria es conocida mundialmente por sus gorditas de masa de maíz, rellenas de distintos guisos, las cuales se han convertido en una rica opción para el desayuno. También se preparan el asado de puerco con chile ancho y cascabel, el cabrito en salsa, arroz con camote de azafrán o puré de tomate y los frijoles charros pintos con cueritos de cerdo

  CIUDAD VICTORIA, TAMAULIPAS.- Además de los diversos parajes turísticos que se localizan en Tamaulipas, otro de sus principales atractivos es la gastronomía, debido a la variedad de platillos típicos que representan a cada una de las seis regiones del Estado, entre los que destacan las enchiladas tultecas o la carne tampiqueña. Así que, en estas últimas semanas de vacaciones, una buena opción es comer y probar los platillos típicos, en los que pueden degustarse desde cortes finos de carnes, aves, pescados y mariscos, así como frutos y flores que le dejarán un gran sabor de boca.

Comida Típica de Tamaulipas La cocina tamaulipeca es una de las más variadas en el norte de México y es muy tradicional que puedas comer el delicioso Guayín , o la machaca con tortillas de harina o tal vez unas chochas de sotol, todos muy típicos junto con la flor de pita con huevo. El asado de puerco es una delicia al igual que unas empanadas de nopal o un rico molito de papas con camarón.

        Para un apetito sediento de nuevos sabores, la comida típica de Tamaulipas es el mejor lugar. Gorditas rellenas de diversos guisados, tamales de venado y huilta o paloma de chile colorado son las mejores opciones para adentrarse en esta cocina. La gran cantidad de quesos que gobiernan la zona los hacen el complemento perfecto para un rico guisado. Con la llegada de la cacería, deliciosos platillos a base de venado, codorniz y huitola son los más solicitados. Asimismo, las bondades de la costa regalan una gran cantidad de pescados como la negrilla , el robalo o el huachinango que pueden ser preparados en el salpicón de jaiba, el chilpachole o las jaibas rellenas .